Khi bị chẩn đoán đái tháo đường thì chúng ta bắt buộc phải bạn phải lập ra một chế độ ăn uống lành mạnh và phù hợp. Bài viết dưới đây của Ngày Đầu Tiên sẽ cung cấp đến bạn những thông tin bổ ích về vấn đề chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường hiệu quả nhất.
A. Carbohydrates – Carbs xấu và Carbs tốt
Carbs là một thành phần cơ bản trong thức ăn mà cơ thể con người dùng để tạo ra năng lượng nhưng 1 người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái đường bắt buộc kỹ càng lúc sắm cái carbs nào để ăn và khiến cho thế nào để phân bố đều chúng trong suốt cả ngày.
Cơ thể kết nạp carbs và chuyển hóa chúng thành glucose một bí quyết nhanh chóng, điều này dẫn đến nâng cao glucose máu nhanh và làm người bệnh cảm thấy đói trở lại ngay sau đó. Cơ thể không hấp thụ tất cả những carbs từ ngũ cốc nguyên hạt, và các chất mà nó tiếp thụ sẽ đi vào máu chậm hơn so có carbs chế biến.
Tham khảo thêm:
Vì lý do này, chúng ít với khả năng gây tăng đột biến glucose máu và người bệnh sẽ cảm thấy no lâu hơn. Chất xơ là một chiếc carb phải chăng cho sức khỏe mà hầu hết người bắt buộc ăn mỗi ngày. Những người mắc bệnh đái tháo đường/tiền đái tháo đường buộc phải hạn chế lượng đường mà họ tiêu thụ và quan tâm cẩn thận khi ăn tinh bột.
1. Carbs xấu bắt buộc hạn chế sử dụng
Điển hình chính là đường, đường bổ sung và ngũ cốc đã qua tinh chế, xử lí. Đường, ngũ cốc tinh chế, tinh bột nhanh chóng cung ứng năng lượng cho thân thể dưới dạng glucose và lượng năng lượng dôi thừa này sẽ tích lũy dẫn tới tiền đái tháo đường và đái tháo đường.
2. Carbs rẻ cho người bệnh
Có trong những thức ăn thực vật giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và những chất hóa thực vật (phytochemical). Các thức ăn ấy bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, các mẫu đậu, rau và hoa quả cung ứng carbs tốt cho sức khỏe. Một thức ăn không thể đánh giá là nguồn carbs tốt ví như không xét tới thành phần chất xơ sở hữu trong đó (trừ các thức ăn tự nhiên ít chất xơ như sữa tách kem).
B. Carbs nói chung mang thể chia thành những nhóm lớn là:
1. Ngũ cốc
Ngũ cốc đều đựng tinh bột, nhưng ngũ cốc nguyên hạt còn đựng những vitamin, khoáng chất và chất xơ thiết yếu. Những người mắc bệnh đái tháo đường/tiền đái tháo đường nên ăn ngũ cốc nguyên hạt như đậu đỗ, gạo còn vỏ cám, rau củ… được chế biến bằng phương pháp hấp, luộc, nướng, hạn chế tối đa rán, xào…
Một nghiên cứu ở Mỹ ở các người tiêu thụ hơn 59,1g ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày so có các người ăn ít hơn 30,6g. Những người tiêu thụ phổ biến ngũ cốc nguyên hạt có nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường/tiền đái tháo đường thấp hơn.
Một nghiên cứu khác cho thấy ăn thêm hai khẩu phần có ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày khiến giảm 21% khả năng mắc bệnh đái tháo đường típ 2.
– Ngũ cốc cần giảm thiểu hoặc tránh: Gạo trắng, bánh mì, miến, bột sắn dây, những cái củ nướng
– Ngũ cốc nguyên hạt siêu phải chăng cho sức khỏe: Lúa mì nguyên chất, yến mạch, lúa mạch đen nguyên hạt, hạt diêm mạch, gạo lứt, gạo hoang dã, ngô, hạt kê, củ dền.
2. Chất đạm
Chất đạm giúp xây dựng cơ thể, duy trì và thay thế mô. Các cơ quan, cơ bắp và hệ thống miễn dịch của thân thể bao gồm protein. Cơ thể cũng có thể phân hủy protein thành glucose, nhưng công đoạn này kém hiệu quả hơn so có phân hủy carbs.
Cũng như carbs, một người buộc phải chu đáo tậu nguồn protein, đặc thù nếu họ mắc đái toá đường/tiền đái túa đường.Ăn giết đỏ, chẳng hạn như giết bò, giết mổ lợn và làm thịt cừu, mang thể khiến nâng cao nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường, ngay cả ở mức tiêu thụ thấp.
Thực phẩm giàu protein cũng giàu chất béo không sở hữu lợi cho sức khỏe của phổ biến người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường vì chúng có thể dẫn tới nâng cao cân, cholesterol và triglyceride trong cơ thể.
– Chất đạm nên giảm thiểu hoặc tránh: Thịt đỏ, chẳng hạn như làm thịt bò, làm thịt lợn và giết cừu; Tẩm bột hoặc chiên những loại giết với hàm lượng muối cao; Các dòng thịt chế biến, chả hạn như giết mổ xông khói, xúc xích và giết thịt nguội xương; Các miếng giết thịt béo; Gia cầm mang da; Cá rán kĩ.
– Chất đạm cần ăn: thịt trắng như cá, gia cầm bỏ da, hải sản, trứng; Đạm thực vật như đậu, đậu lăng, sản phẩm làm từ đậu nành.
3. Các sản phẩm khiến cho từ sữa
Sản phẩm từ sữa cung cấp calci, chất đạm và vitamin. Chúng cũng cất 1 mẫu đường gọi là đường sữa. Những người mắc bệnh đái dỡ đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường sở hữu thể tiêu thụ những sản phẩm từ sữa như sữa, sữa chua và phô mai mỗi ngày. Tốt nhất cần mua thực phẩm từ sữa ít béo.
– Sản phẩm từ sữa bắt buộc giảm thiểu hoặc hạn chế: Sữa nguyên chất; Sữa chua, phô mai nhiều chất béo; Sữa chua ngọt; Đồ uống từ sữa có thêm đường.
– Sản phẩm từ sữa cần ăn: Sữa tách kem; Sữa chua nguyên chất, phô mai ít béo.
4. Hoa quả và rau
Hoa quả và rau cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất. Một số dòng trái cây mang thể khiến lượng đường trong máu tăng lên, nhưng mức tăng ít nghiêm trọng hơn so mang sau lúc ăn 1 bữa ăn nhẹ mang đường, bánh hoặc kem.
Vì lý do này, mọi trái cây, trong chừng mực, là 1 món tráng miệng tốt. Chúng cung cấp carbohydrate chất lượng cao và đựng chất xơ với thể giúp làm chậm công đoạn tiếp thụ glucose của cơ thể.
– Người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường phải kỹ lưỡng lúc tiêu thụ những chiếc hoa quả và rau: Nước ép trái cây, trái cây khô sấy khô với thêm đường, trái cây đóng hộp có xi-rô đường, mứt, thạch và các chất bảo quản khác có thêm đường, táo ngọt, rau đóng hộp với thêm muối, dưa chua với chứa đường hoặc muối.
– Hoa quả và rau bắt buộc ăn: Dâu tây, dâu đen, việt quất, mâm xôi, nho đen, bưởi, cam, quýt, bơ, ô liu, ổi, lê, đào, táo ít ngọt.
5. Chất béo
Chất béo có thể cung cấp các acid béo thiết yếu như omega-3 và nó là 1 phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh. Chất béo cũng giúp thân thể hấp thụ vitamin A, D, E và K. Với người mắc bệnh đái tháo đường/tiềnđái tháo đường chất béo không bão hòa rẻ hơn chất béo bão hòa.
– Chất béo tốt là chất béo ko bão hòa mang nguồn gốc từ cá béo, thực vật như dầu ô liu, hướng dương và hạt cải
– Chất béo xấu là chất béo bão hòa và chất béo trans. Chất béo bão hòa có trong các cái sản phẩm động vật như giết đỏ hay giết động vật, các sản phẩm sữa, trứng. Còn chất béo Trans, mẫu chất béo này còn được gọi là dầu hydro hóa một phần, được tạo ra bằng bí quyết thêm hydro cho những mẫu thực phẩm lỏng để làm kiên cố hơn và ít mang khả năng làm cho hỏng, với lợi cho những nhà cung ứng thực phẩm và vô cùng xấu cho sức khỏe của bạn.
Cách để giảm chất béo xấu: Sử dụng dầu ô liu, chiếc bỏ hết chất béo sở hữu thể nhìn thấy ở giết trước lúc nấu, cái bỏ da, mỡ gà, hãy thử ăn các chiếc hạt, thay vì khoai tây chiên hoặc bánh quy giòn, tránh ăn đồ chiên xào, nướng mà bắt buộc chế biến đồ ăn theo các luộc, hấp, Một tuần ăn cá thay ăn làm thịt đỏ 2 đến 3 lần.
Kết
Chìa khóa để ăn uống lành mạnh cho người mắc bệnh đái tháo đường là ăn phổ biến dòng thực phẩm phải chăng cho sức khỏe từ mỗi nhóm thực phẩm và hạn chế các thực phẩm chế biến có phổ biến đường, muối và chất béo.
Bất kể những dòng thực phẩm trong chế độ ăn uống hiện nay của một người, mang siêu nhiều lựa mua thay thế với lợi cho sức khỏe. Để cứng cáp thêm, những bạn mang thể mua đến những chuyên gia dinh dưỡng để giúp bạn vững mạnh 1 kế hoạch ăn uống lành mạnh.
Qua bài viết trên, bạn nhớ lưu ý lập ra cho mình một chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường hợp lý nhất nhé. Đừng quên truy cập vào website Ngày Đầu Tiên để đọc thêm các bài viết hay nhé.
Nguồn bài viết: https://ngaydautien.vn/dai-thao-duong/4101-che-do-an-uong-can-bang-cho-nguoi-dai-thao-duong-tieu-duong-hoac-tien-dai-thao-duong
Xem thêm tại đây:
Vietnamese
Chinese (Simplified)
English
French
German
Italian
Russian
Spanish